酃酒的历史文化。酃酒是中国古代十大贡酒之一，也是我国历史最悠久的名酒，酃酒自汉、晋、唐、宋以及清初，均为皇家贡品。《后汉书》、《水经注》、《资治通鉴》、《湖南通史》、《衡州府志》等史籍中对酃酒均有记载，是中国酒文化中史料记载最多的历史名酒。唐太宗、欧阳修等历史名人的咏酃酒诗文达300余首。可以说，一部酃酒志是半部中国酒史。

酃酒，作为衡阳地方特产，承载着衡阳二千年的历史文明和衡阳人民对家乡深厚的情感。衡阳是湖湘文化的发祥地，酃酒作为湖湘酒文化最重要的组成部分，已成为宣传衡阳文化、弘扬湖湘文化的知名品牌。